Чак Ай Ролл

4800 ₽ • 4 шт

Подлопаточный отруб, мякоть из шейного отдела туши. По своим вкусовым качествам напоминает знаменитый Рибай, однако мясо здесь менее нежное, так как оба они берутся из одной мышцы, но из разных частей: данная часть шейной мышцы более активная и рабочая. Отруб обладает повышенной мраморностью и насыщенным вкусом. Перед жаркой на гриле лучше мариновать. Цена указана примерно из расчета среднего веса отруба. Итоговая стоимость согласовывается при подтверждении заказа по телефону. Вес: 4000 г