Медальоны из вырезки Мясоет (Prime)

5346 ₽ • 1 шт

редний вес: 0.150 - 0.3кг Производитель: Мясоет ( Россия) Порода: Абердин Ангус, Герефорд, Казахская белоголовая | Зерновой откорм Средний вес: 0.150 - 0.3кг Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С Рекомендации мясника: Рекомендую готовить стейки Филе-Миньон не выше прожарки Medium Rare для достижения наиболее яркого спектра вкуса. Описание Стейк Филе-Миньон. Расположение в быке: спинная часть, вырезка. Другое название: Тендерлойн, филе-миньон. Варианты приготовления: подходят рецепты для гриля, запекания, поджаривания. Рекомендуемая степень прожарки: Rare (45 °C) или Medium rare (50 °C). В жизни гурмана есть много приятных моментов. Один из них — это наслаждение нежным и сочным мясом мраморной говядины. Самым изысканным будет, пожалуй, стейк Миньон. Французы, которым сложно отказать в изысканности вкуса и умении поесть, считают Филе-Миньон самым-самым. Но как бы то ни было — его вкус ни с чем не сравнить. Он просто великолепен! Нет ничего более совершенного среди всех видов мяса говядины. Что же делает стейк Миньон столь нежным? Его «родовитое» происхождение. Процесс приготовления начинается не в тот момент, когда мясо попало к вам на стол, а задолго до этого времени. Молодого мраморного бычка откармливают особым образом и содержат в специальных условиях. Для стейка Филе-миньон в ход идёт центральная часть вырезки, которая практически лишена соединительной ткани, т.к. почти не задействуется животным. В итоге приготовленное нежное мраморное мясо просто тает во рту. Есть и ещё один приятный момент — стейк Миньон почти не содержит жира и хорошо подходит любителям постного мяса. А травяной откорм бычков позволяет ему оставаться с ярко выраженным мясным вкусом. Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните стейк Миньон, филе или вырезку из мраморной говядины в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-х или 4х дней. Предварительно промокните мясо салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов. У нас можно заказать вырезку Филе Миньон с доставкой.