Стейк Ковбой Мясоет (Dry Aged Prime)

3609 ₽ • 1 шт

Средний вес: 0.7-0.9 кг Порода: Абердин Ангус, Герефорд, Казахская белоголовая | Зерновой откорм 180 дней Средний вес: 0.7-0.9 кг Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С Рекомендации мясника: Стейк настоящего хищника. Косточка при жарке дает неповторимый ореховый аромат. Стейк Ковбой сухое созревания. Расположение в быке: толстый край, спинная часть. Варианты приготовления: подходят рецепты для гриля, поджаривания. Рекомендуемая степень прожарки: Medium (55 °C) или Medium well (60 °C). Стейк Ковбой — это Рибай, подающийся на коротком, зачищенном ребре. Кость при жарке придает стейку приятный ореховый аромат. Рибай — это Достоевский в мире стейков, неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк Ковбой состоит из одной большой мышцы, и нескольких поменьше. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация говядины по «мраморности». Растопленный при жарке, жир пропитает стейк, сделав его особенно сочным и вкусным. Что приятно, рибай остается идеальным при приготовлении самыми разными способами: на открытом огне, электрогриле, или даже на обычной сковороде с толстым дном. Превосходный выбор как для тех, кто только начал свое знакомство со стейками, так и для прожженных мясоедов, отдающих должное лаконичной простоте и насыщенному вкусу рибая. Рекомендации по хранению: купили стейк Ковбой Мясоет? Не знаете как сохранить его пару дней? После вскрытия вакуумной упаковки, стейк из мраморной говядины должен находиться в зоне свежести холодильника (температура 0°С) не более 3-х или 4-х дней. Предварительно промокните мясо салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните его вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов. У нас можно заказать стейк Ковбой с доставкой. Обратите внимание: вес одной пачки может варьироваться от 0.7 до 0.9 кг; цена указана за 1 кг; простые пошаговые рецепты тут; доставка по Москве в течение 3-х часов в день заказа;