Эмменталер 45%, Швейцария

340 ₽ • 100 шт

Пожалуй, самый известный сорт твёрдого швейцарского сыра из цельного коровьего молока. Начало его производства датируется аж 1293 годом, а назван он был в честь долины Эмме, где появилась первая головка этого чудесного сыра. Срок выдержки начинается от 6 месяцев.Имеет плотную, пластичную, упругую текстуру с большим количеством глазков. Глазки тоже довольно большие, размером с грецкий орех. Интересно, что, чем больше глазки, тем сильнее пахнет сыр. В процессе выдержки в глазках образуются солёные капельки жидкости — «слёзы»Эмменталя, что говорит о его высоком качестве. Вкус классический ореховый, сладковатый с фруктовыми нотками. Эмменталер входит в состав фондю, как основной ингредиент. Хорошо подходит для горячих бутербродов, так как хорошо плавится. И, бесспорно, украсит собой изысканную сырную тарелку к сухим белым и красным винам. Состав: пастеризованное коровье молоко, соль, термофильная закваска, сычужный фермент (животного происхождения) Энергетическая ценность, кКал: 395 Белки: 29 г Жиры: 31 г Углеводы: 0 г