Раклет, Швейцария

385 ₽ • 100 шт

Раклет — это не просто сыр, это целое блюдо! Название переводится как «соскабливать» и пошло от пастухов с альпийских лугов, которые, растапливая сыр на дне котелка на открытом огне, соскабливали расплавленную массу и намазывали на кусок хлеба — это был их обед. Текстура сыра удивительная, с одной стороны, он мягкий и упругий, а с другой, довольно плотный. При плавлении ощущается яркий грибной аромат. На вкус пряный и сливочный. Подают Раклет исключительно в расплавленном виде. Для его приготовления используют специальное устройство — раклетницу. Сыр расплавляют, срезают ножом сразу в тарелку и макают в него хлеб, отварную картошку, маринованные огурчики, лук —таков традиционный способ подачи Раклета. В принципе, варианты подачи могут быть любыми: к мясу, рыбе, колбаскам —всё зависит от Ваших предпочтений. Но в классическом варианте он в полную силу раскрывает свой неповторимый вкус. В домашних условиях, при отсутствии раклетницы, можно расплавить его на сковороде, что не помешает получить истинное удовольствие.