Сыр Камамбер Герцензе (швейцарский)

1310 ₽ • 200 шт

О сыре Камамбер Герцензе (Camembért Gerzensee) — мягкий швейцарский сыр с белой благородной плесенью, изготовленный из пастеризованного молока коров, пасущихся на богатых цветочно-травных пастбищах предгорья Альп. Аккуратные головки камамбера Герцензе, покрытые крепкой белоснежной корочкой, таят в себе нежное сырное тело золотистого цвета. В аромате молодых головок сыра преобладают грибные и землистые нотки, а в зрелых появляются настойчивые и вызывающие — анималистичные. Сырная мякоть солоноватая и сливочная, как идеальное французское масло; густая и тягучая, как деревенская сметана; гладкая и стремительно тающая, как заварной крем. Сырное тело выдержанных образцов Камамбер Герцензе приобретает более насыщенный и пикантный вкусовой букет с нотками сладкого томленого лука и савойской капусты, корнеплодов и крепкого бульона. Рекомендации Из Камамбера Герцензе с его нежным, сладковатым вкусом, в котором преобладают яркие ореховые ноты, получается прекрасная закуска. Подайте к нему белый виноград или сочную грушу, свежий хлеб и мед — и гости будут счастливы. Или начните свой день по-французски: хрустящим багетом со сливочным маслом и щедрым ломтиком камамбера. Сопровождать такой завтрак можно не только кофе, но и чем-нибудь искрящимся и игристым, ведь сливочная мякоть камамбера идеально сочетается со свежим вкусом шампанского, наполненного тонами спелых яблок и груш. Крепкий алкоголь: Кальвадос, Поммо. Белое вино: округлое со свежим вкусом тропических фруктов и минералов Шардоне из Калифорнии, Пино Бьянко, Совиньон Блан. Красное вино: не очень плотное, со средними танинами, тонами черных и красных ягод Мерло. Игристое вино: французский Креман. Сухой сидр.